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茶叶标准低于欧盟并不代表落后出世

2020-09-24 02:59:46来源:励志吧0次阅读

茶叶标准低于欧盟并不代表落后

中国茶网资讯:近日,绿色和平组织出具的调查报告称,包括著名品牌“立顿”的拥有者联合利华在内,国内9家茶企被检测出产品有农药残留。

绿色和平组织此次发现的农药残留有29种之多。虽然用中国的标准来衡量,这29种农药残留并不超标,但是对其中9种,中国的标准要远远低于欧盟,而剩余的农药中,有18种中国乃至还没有制订标准。这是不是说明我们的管理有漏洞?这些标准是不是能很快补上?消费者喝茶还安全吗?为此,《中国经营报》记者采访了中国农业科学院茶叶研究所原所长、我国茶叶农药残留研究的创始人陈宗懋院士。

生产国和消费国的博弈

《中国经营报》:绿色和平组织日前公布的29种农药残留中,有9种中国的标准都远远低于欧盟标准,乃至有的低于欧盟标准20倍,而有18种标准乃至“缺失”,这是否说明我们在制定茶叶标准上存在着漏洞?

陈宗懋:不能这么说。实际上,世界上制定农产品农药残留标准的国家可以分为两类,一类是农产品出口国,一类是农产品进口国,而两类国家在制订农产品农药残留上存在着很大差别。对于进口国来说,为了挑选更好的产品,往往把标准订得严格,这样贸易上选择的余地更大;而对出口国来讲,为了更方便自己产品出口,在国际通行标准许可的范围内,农药残留的标准常常订得更宽松。

我国是茶叶出口的大国,因此我们的茶叶相关标准就订得宽松。联合国在农产品农药残留方面有委员会,我们的标准和它的标准基本一致。美国也是茶叶出口国,它们对农药残留的标准也像我们一样,比较宽松。而欧盟是茶叶的进口国,它的标准就很严格。

我们还可以考察一下日本在茶叶农药残留方面的标准,它对有的农药订得很严,对有的却订得比我们还松几十倍,为何会这样?由于日本既是茶叶进口国也是出口国,有些茶叶需要大量进口,而有些则需要大量出口。在需要出口的茶叶上,日本农残标准就订得宽,而在需要进口的茶叶上,农残标准就订得严。

实施过程中

为了方便经济和贸易,在公道的范围内,制订什么样的标准是自己的权利,我们有权使用自己的标准,为什么非要去遵守其他国家的标准?

《中国经营报》:虽然代表着贸易的需求,但是相比我们较宽松的标准,欧盟较严格的标准会不会更科学一些?

陈宗懋:和一些茶叶出口国相比,比如相对于印度、巴基斯坦,我们的生产标准应该是严格得多。我国是世界主要茶叶出口国中农残标准较多的国家之一,如国际目前食品法典标准中涉及茶叶农药残留标准有15项,我国已制定27项,而印度只有5项。

对于过于严格的农残标准,我认为也是不科学的。比如对茶叶的农药残留,欧盟有1135个标准,这些标准主要分成两类。一类是它允许施用在茶叶上的农药,关于这类农药有438个标准,另外一类是它未授权施用在茶叶上的农药,这方面大概有六七百个。对后者,欧盟对其残留标准极其严格,往往是根据检测仪器所能检测的极限来决定。

对于未授权的农药依照仪器检测极限来制定标准也许还情有可原,对允许使用的农药也这样就不科学了。在前面一类438种农药中,欧盟对其中大约90%也按照仪器检测极限制订标准,而实际上,这些农药的残留标准应该经过科学的风险评估程序肯定。

其实,世界卫生组织(WTO)对于人所能摄入的很多化合物的最大量都有规定,经过统计和计算,我们可以推算出农产品中农药残留所能允许的最大值。

“喝茶在安全上还是没有多大问题的”

《中国经营报》:既然欧盟、日本对茶叶中农药残留制订的标准比我国多,我国是不是也应该抓紧标准的制订?

陈宗懋:我们一直在呼吁有关部门更多地制定标准,让那些还没有具体标准的农药也有清晰的残留标准。但是,制定标准、对农药进行科学的风险评估并不是件容易的事。

拿茶叶来说,南方、北方温度差异大,雨水情况不一样,农药残留情况也不一样。还要弄清喷洒农药后,经过多少天才可以采摘,这在专业上叫“安全间隙”。获得一个统计数据,还需要很多次重复实验,不经过两年,你得不出一个经过科学风险评估的标准。而且,农产品的种类太多了,水果、蔬菜等等分成很多类,而每一类还要往下分的很细,每一类农产品都需要做实验。因此,补充农药残留的标准,需要大量的工作,我们刚刚赶赴北京,就是讨论这方面的事。

《中国经营报》:整体来说,你认为我们平常喝茶安全吗?

陈宗懋:全世界任何国家,不管是发达国家还是发展中国家,农产品绝大部分都需要喷洒农药。一直炒得很热的“绿色食品”,其实只占食用农产品中的极少份额。即便是美国、日本,不用农药的“绿色食品”也只能占所有农产品的3%左右,因此,绝大多数农产品都存在农药污染问题。

从这点来说,在农产品食品安全上无“零”标准,也就是不可能制订出100%不含农药成分的标准。事情都不可以绝对化,白糖可以吃,但你一下吃一斤立刻会出问题,盐吃得过多也会死亡。

绿色和平组织提出茶叶存在农药残留现象,对制定标准的政府机构有推动的积极作用,但是最大的问题是它没有把标准说清楚,农药有残留并不等于超标,你不说却可能会造成误导。这就像说一个人有血压,那不是有毛病,血压太高,出现高血压,才是真正有病。

国内品牌茶叶企业是不是存在农药超标的现象,我没有仔细调查,不敢说没有。但是,我认为,一般来说,喝茶在安全上还是没有多大问题的。

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