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爽口开胃的几道家常菜在家待客轻松搞定每次纪录

2020-09-16 02:15:57来源:励志吧0次阅读

爽口开胃的几道家常菜, 在家待客轻松搞定, 每次都吃不够

啤酒烧茄子

食材:长茄子,青椒,西红柿,蒜,啤酒,水淀粉,盐,鸡精各适当。

做法:茄子去皮,从中间破开,切块放入盘中备用便可;将茄子表面均匀撒上少量盐腌10分钟备用便可;蒜片煸炒出香味后,放入茄子干煸便可;待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀,加入啤酒焖,以快要没过茄子为好出锅前加水淀粉勾芡便可盛入盘中食用。

干锅香辣鱼

食材:草鱼,生姜,蒜瓣,干辣椒,青尖椒,花椒,白酒,老抽,郫县豆瓣酱,洋葱,白砂糖,鸡精,食盐,淀粉

做法:草鱼宰杀干净剁成中等大小的块,加入少量白酒和适当盐腌渍入味;加入一个鸡蛋液抓匀,适当淀粉上浆抓匀;锅中油温七成热放入鱼块炸制,表面微黄捞出控油;锅留底油,干辣椒花椒爆香,加入姜片和蒜瓣爆香,加入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油,加少量清水烧开;加入老抽、白砂糖、鸡精、食盐调味,倒入炸好的鱼块大火煮至汤汁变少;加入青椒段,撒上白芝麻翻匀,倒入洋葱垫底的干锅内便可。

蘑菇五花肉烧萝卜

食材: 口蘑、猪肉、樱桃萝卜、老姜大葱、蘑菇片20克、五花肉300克、小萝卜300克、老姜5片、大葱7片。

做法:蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片;锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水份出来;调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食品一半位置便可)盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油便可出锅。

豆瓣酱蒸鸡翅

食材:鸡翅8个、姜丝适当、葱段适当、料酒适当、豆瓣酱适当

做法:鸡翅洗净擦干表面水份,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味;把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和1汤匙料酒,加一大勺豆瓣酱;所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时;烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右便可。

荷兰豆烩虾球

食材:荷兰豆、虾仁、鲜白果、鸡蛋清、姜末、盐、湿淀粉、鸡精、料酒、食用油、红椒

做法:虾取虾仁洗干净,加入盐、蛋清和少许显定粉抓匀,过油;红椒洗净切小块;荷兰豆择洗干净切块,过油;白果煮熟去薄皮;锅中留油烧热,下姜爆香,加盐、料酒,放入虾仁、红椒、荷兰豆、白果快速翻炒熱,加鸡精调味便可出锅装盘。

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家常豆腐配料:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油、盐、糖、豆沙、胡萝卜、红椒、青椒、姜、面粉、料酒、鸡精做法:1。豆腐切成约1厘米厚的方块,用稀释盐水浸泡10分钟,打碎鸡蛋,加入1汤勺面粉,搅拌均匀。2...

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